1. 准备材料

豆腐：适量

肉末：适量

蒜末、小米辣、葱白：适量

豆瓣酱：一大勺

料酒、生抽、淀粉：适量

2. 制作步骤

步骤一：准备食材

豆腐切块：将豆腐切成小块备用。

肉末腌制：用料酒、生抽和淀粉将肉末腌制10分钟。

步骤二：焯水豆腐

焯水：在锅中加水烧开，放入豆腐焯水一分钟，捞出控水备用。

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步骤三：炒肉末

炒熟肉末：在锅中加油，油热后下入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色熟透。

步骤四：炒香调料

加入蒜末等：在炒好的肉末中加入蒜末、小米辣和葱白，一起翻炒均匀，炒出红油。

加入豆瓣酱：加入一大勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。

步骤五：煮豆腐

加入豆腐：将焯水好的豆腐加入锅中，轻轻翻炒均匀。

调味：加入一勺盐和一勺生抽，一起焖煮一会，让豆腐充分吸收味道。

步骤六：勾芡收汁

加清水：加入半碗清水，煮开。

勾芡：加入调好的淀粉水，勾芡收汁，使汤汁浓稠。

步骤七：撒上葱花

撒葱花：最后撒上葱花

发布于：广西壮族自治区